LANGHE D.O.C.

VITIGNO: Freisa, Cabernet Sauvignon, Merlot.

VIGNA: diversi vigneti in Bussia (Monforte d'Alba).

VENDEMMIA: manuale con selezione dell'uva in vigneto.

EPOCA DI RACCOLTA: metà di ottobre.

VINIFICAZIONE: in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox.

TEMPI DI FERMENTAZIONE: il mosto rimane a contatto delle bucce per 6-8 giorni.

TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE: da 26 a 28 gradi centigradi.

AFFINAMENTO DI CANTINA: il vino nuovo trascorre alcuni mesi nelle vasche di acciaio con diversi travasi, in seguito viene messo in legno dove rimane per alcuni mesi.