VITIGNO: Nebbiolo nella varietà Michet e Lampia.
VIGNA: Vigna Romirasco in Bussia (Monforte d'Alba).
VENDEMMIA: manuale con selezione dell'uva in vigneto.
EPOCA DI RACCOLTA: metà di ottobre.
VINIFICAZIONE: in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox.
TEMPI DI FERMENTAZIONE: il mosto rimane a contatto delle bucce per 30 giorni, durante i quali svolge completamente la fermentazione alcoolica.
TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE: variabili con punte massime di 32 gradi centigradi.
AFFINAMENTO DI CANTINA:Il vino nuovo viene travasato più volte prima di essere messo in botti di rovere dove invecchia e si affina.
NOTE: la Vigna Romirasco ha circa 50-55 anni e le piante si reimpiantano di volta in volta. La varietà principale di Nebbiolo è il Lampia e il portainnesto è il Rupestris du Lot.